ah pois é…
recebemos uma bimby no Natal… (também conhecida por bamby, bimba…segundo um certo major numa campanha publicitária…)
para mim …uma maravilha sobretudo para fazer doces…e ok… sopas (que agora são uma constante na nossa cozinha) 
o facto desta “traquitana” ter um copo misturador com temperatura regulável… permitiu-nos entre outros pratos…fazer este cheesecake para o fim-de-ano, sólido sem congelador…(depois desta e desta tentativa…)
Acabei por me render à gelatina… usei da vahinè (encontrei no continente) que, sendo de origem animal ao menos não é bovina)
…retirei daqui e fiz umas alterações…
base:
4 colheres sopa de manteiga sem sal
1 pacote de bolacha digestiva
4 colheres de sopa de açúcar mascavado claro
recheio:
500g de queijo Philadelphia
200ml de natas
8 c. sopa de açúcar
2 pacotes de Cuajada (ou 6 folhas de gelatina incolor)
100g de leite (para diluir a cuajada)
e para cobrir…
um copo de framboesas congeladas/frescas
4 colheres de sopa de açúcar
Preparação:
Na Bimby
Colocar o pacote de bolachas e o acúcar no copo e triturar alguns segundos na vel.7, juntar a margarina derretida e misturar na vel.3 até ficar homogéneo. Cobrir o fundo de uma forma de aro, calcando bem.
Juntar o queijo, as natas, o açúcar e a cuajada/gelatina diluída no leite, programe 6min, vel. 3 a 70º.
No final do tempo colocar este preparado por cima da base de bolacha, levando ao frigorífico solidificar e arrefecer durante, pelo menos, 4 horas.
para a cobertura… colocar no copo as framboesas e o açúcar e pulverizar uns segundos, depois programar 5 min, vel. 2 a 70º e deixar arrefecer e reservar…
…na hora de servir cobrir o cheesecake com o doce, desenformar… e comer todo
claro que dá perfeitamente para fazer sem a bimby… é só ignorar os termos pulverizar, vel. e a temperatura hehe
para a próxima vem mesmo o de forno… mi aguardem!
Colocado vai para 1 month, 3 weeks às 22:17. 2 comentários
porque ainda está calor… apesar de ser Outono…
e sabe sempre bem um geladinho
a receita é a mesma do gelado de oreos… apenas substituindo as bolachas por um pacote de m&m’s da equipa do amarelo…ou do vermelho, se não gostarem de amendoím ou fizerem alergia
as belgas, do pingo doce (esmigalhadas)… serviram de topping (são mesmo boas… já experiementaram?)… e também juntei umas pepitas coloridas para a fotografia… lol
ahh…por sugestão de uma amiga da família juntei duas claras em castelo…(fica mais fofinho… e também rende um bocadinho mais…)
(cada gelado destes tem mais de 1L …. e baratinho 
hmmmmm)
Colocado vai para 5 months, 2 weeks às 13:35. 2 comentários
…já tínhamos pensado em lá ir… mas estava de férias…
…desta vez aproveitámos um dia especial… e fomos experimentar…
fritada de peixe com arroz de berbigão…
e um cheesecake com cobertura de frutos silvestres…
(soube mais a tarte de natas, mas não deixou de agradar :) )
recomenda-se…
Colocado vai para 5 months, 2 weeks às 0:00. 4 comentários
sim… não resisti a tentar esta de novo… desta vez substitui a gelatina em pó da receita por uma colher de sopa de ágar-ágar.. – à venda ao pé dos produtos japoneses nos hipermercados (foi pouco… outra vez… não segui bem as instruções… e só encontrei depois esta dica :S) e desta vez tinha framboesas congeladas…só para não ser igual…
para a próxima se não calhar bem… vai um de forno que é por causa das coisas… lol
Colocado vai para 6 months, 3 weeks às 0:58. 2 comentários
1 embalagem de oreos desfeita+2 pacotes de natas batidas com uma lata de leite condensado+amendoíns torrados aos pedacinhos+ topping de chocolate e chip’s ahoy para decorar
hmmmmmmm delícia
Colocado vai para 7 months, 3 weeks às 2:09. 2 comentários
cá está a sobremesa do jantar em casa da Sofia…
o pavê brasileiro… pavê de café…
a receita veio do Brasil com a minha tia Fátima e é definitivamente a minha favorita (com leite condensado… é certo que vai para os tops )
bem.. como dizem os brasileiros é “pavê e prá comê” embora eu tenha visto mais do que comido.. a glicémia alta dá nestas coisas…
bem a receita é a seguinte:
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite normal
1 pacote de natas (200ml) (convém ser das natas frescas da longa vida - ficam mais consistentes) + açúcar em pó a gosto
1 colher de sopa de maizena
palitos la reinne suficientes para forrar o fundo do pirex escolhido
4 ovos
café ou descafeínado para embeber os palitos (podem adicionar umas gotas do licor preferido, porto ou wisky e quem não gostar do sabor do café pode substituir por leite com chocolate por exemplo)
fruta à escolha, côco, chocolate ralado, amendoíns ou amêndoas para decorar
PREPARAÇÃO
Dispor num pirex os palitos la reinne embebidos no café.
Num tacho misturar as gemas, o leite condensado e o leite normal.
Levar ao lume a engrossar mexendo sempre para não pegar ao fundo. Colocar este creme por cima dos palitos.
Bater as claras em castelo numa taça. Noutra taça bater as natas com açúcar em pó a gosto. Envolver as duas misturas e colocar sobre o creme.
Levar ao frigorífico.
No momento de servir, decorar a gosto. Como dividi em duas doses decorei de 3 formas.
A receita original (que levei para o jantar) é com pêssego em calda e côco ralado (também fica bem com ananás e, para quem gostar, kiwi, claro que quem quiser uma decoração mais colorida pode fazer uma fila de cada fruta)
Para o pirex que ficou em casa decorei metade com os morangos da época e côco ralado e como o Diogo preferiu crocantes a outra metade ficou com amendoím torrado.
Colocado vai para 11 months, 1 week às 23:28. 8 comentários
