marta b

natas do Atlântida

para lanchar num dia de sol frio… natas quentinhas, acabadas de sair… e a estalar

no café Atlântida, na Costa Nova

receitas para bébés…

já antes da Helena nascer conhecia este canto…

…ontem lembrei-me que especialmente nesta altura há-de dar jeito

nuvem ou o sonho de ser almofada…

…uma parte do mais recente trabalho em ilustração…

já se encontra nas livrarias

… a Helena esteve a maior parte do tempo a observar-me a trabalhar nele… e muito interessada diga-se de passagem…

deixo-vos este cantinho da autora para saberem mais pormenores …

cheesecake abimbyado

ah pois é…

recebemos uma bimby no Natal… (também conhecida por bamby, bimba…segundo um certo major numa campanha publicitária…)

para mim …uma maravilha sobretudo para fazer doces…e ok… sopas (que agora são uma constante na nossa cozinha)

o facto desta “traquitana” ter um copo misturador com temperatura regulável… permitiu-nos entre outros pratos…fazer este cheesecake para o fim-de-ano, sólido sem congelador…(depois desta e desta tentativa…)

Acabei por me render à gelatina… usei da vahinè (encontrei no continente) que, sendo de origem animal ao menos não é bovina)

…retirei daqui e fiz umas alterações…

base:

4 colheres sopa de manteiga sem sal

1 pacote de bolacha digestiva

4 colheres de sopa de açúcar mascavado claro

recheio:
500g de queijo Philadelphia
200ml de natas
8 c. sopa de açúcar
2 pacotes de Cuajada (ou 6 folhas de gelatina incolor)
100g de leite (para diluir a cuajada)

e para cobrir…

um copo de framboesas congeladas/frescas

4 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Na Bimby
Colocar o pacote de bolachas e o acúcar no copo e triturar alguns segundos na vel.7, juntar a margarina derretida e misturar na vel.3 até ficar homogéneo. Cobrir o fundo de uma forma de aro, calcando bem.
Juntar o queijo, as natas, o açúcar e a cuajada/gelatina diluída no leite, programe 6min, vel. 3 a 70º.

No final do tempo colocar este preparado por cima da base de bolacha, levando ao frigorífico solidificar e arrefecer durante, pelo menos, 4 horas.

para a cobertura… colocar no copo as framboesas e o açúcar e pulverizar uns segundos, depois programar 5 min, vel. 2 a 70º  e deixar arrefecer e reservar…

…na hora de servir cobrir o cheesecake com o doce,  desenformar… e comer todo

claro que dá perfeitamente para fazer sem a bimby… é só ignorar os termos pulverizar, vel. e a temperatura hehe

para a próxima vem mesmo o de forno… mi aguardem!

7 meses…

7.310 kg, 68cm, e mais uma sopinha…

…o que vale é que já a come sem refilar muito… agora tenho um método de a cozinhar que acho que resulta…primeiro cozo a carne com a cebola e/ou alho françês uns 15 min e depois adiciono o resto…mais 15 min e  para já parece-me que prefere alho françês, bróculos, cebola, abóbora e cenoura…

…e ainda bem…porque agora é ao almoço e ao jantar… já pode alternar as 4 colheres de chá de carne  com as mesmas de peixe… os peixes pode comer todos menos os “que escorregam na mão”, enguia, peixe espada preto…( “os chamados peixes azuis: cavala, sardinha, carapau são excelentes…” bacalhau, salmão, pescada (que eu não sabia que pode fazer alergia…) e já podemos juntar um fio de azeite cru…

ahhh e a parte preferida… a doce… já pode comer papa com glúten… a tão famosa cerelac… milupa, nutribén que já é a marca de eleição…e as respectivas variedades (com e sem fruta)…

a fruta continua a mesma, crua… pêra (a primeira que experimentou… e adorou…raladíssima que nem papa), maçã, laranja, banana, papaia, uva (que ainda só experimentámos uma vez… e acho que não repetimos… só de estar a descascar e a tentar esmagar bem os bagos…santa paciência…e para além disso ela não gostou…) manga (a preferida…hmmm porque será? )

daqui a um mês seguem-se mais novidades no cardápio…

…quanto às novas “features” da Helena… bem… descobriu o sabor dos pés… e qualquer  música é gira para dançar ( balança-se para um lado e para o outro a seguir o ritmo…  também adora estar de pé, apoiada, claro… e começa a perceber a parte de levantar os joelhos… estar de barriga para baixo é que já não é com ela… só se for no banho… a ver os patinhos

os brinquedos… já enchem uma boa parte do tapete do quarto…

todos os patinhos… e a Helena

a nova diversão…

adoooora dar umas trincas nos pequenos…

e só admite tomar banho sentada…(ou de maneira a ver os patos…)

tecolameco

não… não é o nome de nenhum boneco da Helena doce típico do Crato

provámos pela primeira vez quando estivemos aqui

ingredientes: 500g açúcar, 250gr amêndoas picadas, 10 gr  de banha,  25 gr de manteiga, 12 0vos(2 inteiros e 10 gemas), 1 pau de canela

Levar 500 gr. de açúcar ao lume com 1 pau de canela até fazer ponto de pérola. De seguida juntar a amêndoa, a manteiga e a banha (eu costumo substituir a banha por mais manteiga). Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e depois misturar as 10 gemas e os dois ovos bem batidos com um pouco de canela em pó. Mexer muito bem e levar ao forno numa forma bem untada e forrada a papel vegetal. Ao sair do forno pinta-se com calda de açúcar e e enfeita-se com pérolas prateadas e uma flor (pois… eu costumo decorar só com açúcar em pó com a peneira)

….desta vez e como é Natal… recortei umas estrelinhas em papel vegetal e coloquei o açúcar para fazer este efeito

bumbo style

mais uma “modernice” aprovada

A Helena só tem meio ano e já tem poltrona só para ela!

apoia realmente e incentiva a uma postura correcta…para além disso ajudou-a a interessar-se mais por estar sentada sem apoio para poder chegar às coisas à volta…

mas, como recomendado, só deve ser usado quando o bébé já aguenta bem a cabeça erguida…

pelas fotos pode parecer à primeira vista uma espécie de material rígido mas como se pode ver aqui é macio e confortável… e ela achou piada a poder ver as coisas de uma maneira mais vertical

…e por agora serve também de cadeira de papa (e sopa…:) )

ah… comprámos na amazon.uk…  mais baratinho que na toys r us

6 meses…

7.180kg  (percentil 50…ieeeii!!), 66cm

ai a sopa… continua a não se convencer muito com a coisa… mas tem dias que nem se lembra de fazer birra…

a papa…ui chega-se a frente para devorar a colher

à mesa gosta de ver as pessoas a comer e fica muito concentrada …quando vê uma colher…abre a boca

…e já gosta de pôr as mãos em cima do que quer que esteja ao alcance…

já fica muito tempo de pé…com alguém a segurar claro… mas senta-se sem apoio e adora quando tem os bonecos todos à volta… e já desenvolveu preferência por dois ou três especificamente

o “vocabulário” está mais vasto… e gosta especialmente de falar antes de dormir e, como já vai sendo habitual, quando tem qualquer coisa pastosa na fralda…

o cabelo é que como se vê…caiu quase todo, só sobrando uma franjinha muito fashion!

Helena e a pêra voadora…

a squirt spoon… aliada na guerra contra a pêra (dióspiro, banana, maçã nem tanto) voadora… a papa e mais recentemente a sopinha de abóbora, cenoura e mais qualquer coisa…

mas sem dúvida uma maravilha esta colher… e uma óptima compra na imaginarium mais perto…

só digo que há muita cantoria nestas alturas…