marta b

tarte de amêndoa…

massa:

200g farinha
150g açúcar
110g manteiga sem sal
1 ovo grande

recheio:
150g de amêndoas laminadas
120g manteiga sem sal
120g açúcar
4 colheres de sopa de leite

Bater o ovo inteiro com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, adicionando depois a farinha e a manteiga derretida. Untar a forma, colocar a massa e picar com um garfo. Levar ao forno até ficar alourada. (180º 20min +-)

Entretanto levar ao lume um tacho com as amêndoas, a manteiga, o açúcar e o leite até ficar um creme consistente e colocar por cima da massa que vai ao forno até ficar com um tom caramelo. (180º 30min +-)

delicioooosa

fica bem a acompanhar um cafézinho… e sim… é tipo ao pacote de manteiga…lol

mousse de chocolaaaate

1 tablete de chocolate para culinária

4 ovos grandes (separados)

1 lata de leite condensado cozido

rum/whisky a gosto

chocolate granulado/raspas para polvilhar (desta vez não coloquei…)

Cortar o chocolate aos pedaços e amolecer no microondas. De seguida juntar as gemas batidas, o leite condensado e o rum e bater bem…

Incorporar as claras batidas em castelo firme, envolvendo-as com movimentos de cima para baixo, sem bater.

Deitar em tacinhas individuais ou numa só… e polvilhar com o chocolate granulado.

Levar ao frigorífico umas 3 ou 4 horas no mínimo…

basicamente é uma baba de camelo com chocolate

muiiito BOOOOOOOOOM!!!

8 meses…

8 meses… 8,100Kg e uma vontade enorme de só estar de pé…

sons novos:  mmmm/meh/mah/pah/daa daa daa/gaa gaga

manias: puxar o cabelo de quem pega ao colo, atirar tudo o que apanha para o chão… em loop a testar a reacção de quem apanha, guinchar/gritar, fazer brrrrrrrrrrrr (de preferência com comida na boca), bater coisas umas contra as outras, mudar o canal de tv, ouvir “nÃAAao” quando tenta puxar a toalha da mesa, procurar as etiquetas dos bonecos, “roer” a chupeta e os comandos, tirar as meias quando lhe mudam a fralda e quando a tentam vestir, dar lambidelas, dançar (abanar-se de um lado para o outro) quando alguém canta e quando ouve ritmos (tipo… varinha mágica)…. dizer chau  com a mão

já pode comer sopa com gema de ovo cozida… e iogurte com bolacha maria/fruta duas vezes por semana…

tecolameco

não… não é o nome de nenhum boneco da Helena doce típico do Crato

provámos pela primeira vez quando estivemos aqui

ingredientes: 500g açúcar, 250gr amêndoas picadas, 10 gr  de banha,  25 gr de manteiga, 12 0vos(2 inteiros e 10 gemas), 1 pau de canela

Levar 500 gr. de açúcar ao lume com 1 pau de canela até fazer ponto de pérola. De seguida juntar a amêndoa, a manteiga e a banha (eu costumo substituir a banha por mais manteiga). Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e depois misturar as 10 gemas e os dois ovos bem batidos com um pouco de canela em pó. Mexer muito bem e levar ao forno numa forma bem untada e forrada a papel vegetal. Ao sair do forno pinta-se com calda de açúcar e e enfeita-se com pérolas prateadas e uma flor (pois… eu costumo decorar só com açúcar em pó com a peneira)

….desta vez e como é Natal… recortei umas estrelinhas em papel vegetal e coloquei o açúcar para fazer este efeito

cream cheese brownies

bem.. andei a espreitar a colher de pau…

e experimentei…

apenas juntei as amêndoas  à receita original…

e recomenda-se

ah… vi que a original vinha daqui… e encontrei esta receita apropriada ao dia de hoje…

flagrantes delícias…

vejam o que experimentei nestes dias…

as receitas…do flagrante delícia, claro

quase daquoises…

a diferença?…(para além do óbvio que é o aspecto…) não ter lido com a devida atenção…

e só dar conta que também é preciso açúcar em pó para polvilhar ao fim e já não há mais, fazer as espirais a correr…

e achar que o-que-restava-do-açúcar-com-o-pó-das-avelãs-peneirado ficava bem como textura…

e o ingrediente secreto…uma bébé a querer atenção cada vez que desvio o olhar…

mesmo assim ficaram deliciosas e resolveram o problemas das claras que tinham sobrado da aletria

agora a parte II e a que saiu como devia…lol

o bolo de iogurte… quando vi o post fiquei a babar… a Sofia fez…e eu fiquei a salivar…

tive que experimentar… só não tinha os bagos de romã… mas tinha uma manga madura e lembrei-me que manga com iogurte fica um must!

obrigada Leonor… o blog dá para comer só de ver!

Aletria…

150 gr de aletria
0,5l de leite
200 gr de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
4 gemas
casca de limão + 1 pau de canela

Cozer a aletria em água durante 3 ou 4 min com uma pitada de sal e escorrer

Aquecer o leite com a casca de limão e o pau de canela… adicionar a aletria e a manteiga e ferver em lume brando até engrossar…

Retirar o pau de canela e a casca de limão…

Bater as gemas, verter sobre elas uma concha da aletria quente e mexer bem… juntar ao restante e adicionar o açúcar…

Aquecer novamente 2 ou 3 minutos para cozer as gemas e verter numa travessa ou pratos individuais.

Decorar com canela… desta vez usei a técnica do stencil para os pratos individuais… para experimentar…  lembrei-me de recortar numa folha de papel dobrada como fazia quando era pequena… ficavam cá umas “rendas”…

Eu pessoalmente gosto mais da aletria cremosa, para comer com colher, mas o Diogo prefere a de cortar aos quadradinhos e comer com garfo… curiosamente esta ficou no meio… ok a tender para o seco

De qualquer maneira penso que seja uma questão de colocar mais ou menos leite como diz a fonte que consultámos…

lanche em duas canecas

já tinha visto a fazer esta receita flash na tv… num daqueles programas de ciência divertida para ciranças… apontei e fiquei de experimentar… ontem lembrei-me

4 colheres de sopa de farinha (com fermento tipo branca de neve)
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou nesquik,… quem sabe com chocolate derretido… e também deve ficar bom com canela ou café… )
1 ovo
3 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo

Juntar a farinha o açúcar e o chocolate e mexer…
Adicionar o ovo e mexer com um garfo…
Juntar o leite e o óleo e mexer de novo…
Levar ao microondas em potência máxima durante três minutos…

e não, não o comi todo…lol dá para 2 ou 3 pessoas

bacalhau com grão

Para quem já começava a achar que cá em casa só se come massa…

…

1 lata de grão cozido

1 embalagem de bacalhau desfiado ou postas desfiadas…

2 ovos cozidos (1 ovo por pessoa)

1 cebola média

2 dentes de alho

azeite para refogar

azeitonas a gosto

…

cozer o bacalhau num pouco de leite…

…refogar a cebola e o alho

…juntar o bacalhau para alourar um pouco… adicionar o grão e os ovos cozidos, partidos em pedacinhos…

….finalizar com a salsa picada e as azeitonas…

muuuuito rápido

hmmm tiramisù

Desta vez foi a que ficou melhor…

(para 4 pessoas)

250gr mascarpone

+- 2 bicas de café forte

2 colheres de sopa de Amaretto (pode ser substituído por vinho do Porto, whisky ou rum)

3 colheres de sopa de açucar em pó

2 ovos

cerca de 30 palitos la reine (depende do recipiente onde vão colocar normalmente são duas filas daquelas embalagens grandes, acho que equivale a umas 200gr)

agora a preparação:

Separar as claras das gemas,

…bater as gemas e o açúcar com a batedeira eléctrica.

Adicionar o queijo mascarpone e uma colher de amaretto e bater de novo.

Bater as claras em castelo e incorporar na mistura anterior…

Juntar ao café a outra colher de amaretto e num recipiente dispor uma camada de palitos la reine no recipiente em que se vai servir e com uma colher molhar os palitos com café (até se podia verter de uma vez mas assim controla-se melhor a absorção – desta maneira eles ficam molhadinhos, mas não demais, ver na 2ª foto que coloquei aqui)

…cobrir os palitos com o creme e repetir as camadas…

reservar no frigorífico pelo menos umas 3 horas (mas quanto mais fresquinho melhor)

antes de servir cobrir com cacau em pó ou, para os mais gulosos, chocolate em pó…

por fim… comer até não haver mais… lol