marta b

lasanha com ricotta

No outro dia experimentámos o ricotta na lasanha…

Já tínhamos o recheio de carne no congelador e o resto foi bastante rápido. Foi só comprar a embalagem de massa fresca…

Cada camada um ingrediente: uma lata de tomate os pedaços, uma embalagem de ricotta, um pacote de bechamel, 200gr de bacon aos pedacinhos, +-300gr de recheio de carne picada….

Por fim o queijo ralado com a última camada generosa de bechamel, óregãos e mangericão salpicados.. e vai ao forno a gratinar uns 20 minutos.

ficou boooooooooooa

lasanha com fama…

No sábado foi dia de lasanha… e para a provar tivemos cá a Sofia e o Rui, que trouxeram uma tarte maravilha..e a Madalena e o Paulo que trouxeram  o vinho…

Como quem a prova pede receita… e desta vez consegui tirar fotos… (o mesmo não aconteceu com a sobremesa que não sobreviveu o tempo suficiente) cá vai:

para entrada um pãozinho de alho (ok.. este tb não tem foto mas garanto que é bom) :

• 1 pão cacete
• manteiga
• oregãos
• alho picado finissimo e esmagado num almofariz
• molho bechamel

Mistura-se o alho com a manteiga e os oregãos (se estiver à temperatura ambiente mistura-se melhor). Também se pode barrar o pão com manteiga de alho já feita (a da mimosa por exemplo) uma colher de sobremesa de bechamel em cada fatia e vai ao forno até tostar.

Agora a lasanha mesmo…

• 1 embalagem de lasanha fresca por cada 3 pessoas
• +-100gr/150gr (por pessoa) de carne (vaca, porco ou misto) moída
• 1 embalagem de queijo mozzarela ralado
• 1 cenoura grande
• 1 embalagem de cogumelos frescos laminados (ou 1 lata)
• 1 pacote grande de molho bechamel +1 pequeno
• 1 alho
• 1 cebola grande
• azeite suficiente para o refogado
• 1 lata de polpa de tomate
• 1 frasco de concentrado de tomate 
• meio copo de vinho para temperar
• noz moscada qb
• pimenta qb
• sal qb
• manjericão qb

Primeiro tempera-se ligeiramente a carne com sal, pimenta e manjericão e deixa-se repousar enquanto se fazem os refogados.
Faz-se um refogado para os cogumelos e outro para a carne.
Divide-se a cebola e o alho picados, pelos dois tachos e junta-se azeite.
Quando estiver transparente junta-se os cogumelos com um pouco de oregãos e deixa-se cozinhar.
No tacho da carne junta-se a polpa de tomate e a cenoura cortada aos pedacinhos e mistura-se bem,  junta-se a carne (tendo o cuidado de a despegar bem). Espera-se uns minutos e junta-se o vinho e a noz moscada e deixa-se apurar bem.

Quando os dois recheios estiverem prontos distribuem-se em camadas intercaladas com a polpa de tomate e o bechamel (nas camadas do meio põe-se só umas nozes de molho para a última camada ficar bem preenchida).
A última camada é de bechamel com o queijo ralado em cima. Pode-se polvilhar com orégãos ou outra erva a gosto…
Vai a forno cerca de 20/30 min a 180º para gratinar

Bem a tarte de leite condensado… fico á espera da receita, Sofia

Para tirar fotos e colocar aqui … tenho de experimentar fazer não é verdade? e lá terei de comer …

“Ei” (refúgio do Alemão)

O Ei – refúgio do Alemão é mais um restaurante que é obrigatório visitar para quem está por Aveiro, de visita ou a morar… ou apenas vai dar um passeio até à Vagueira

O proprietário é  alemão… e (quase) toda a comida também, desde as salsichas, hamburguers, às cervejas… e tb há pequenos-almoços,  petiscos…. Tudo se saboreia ao som de uma rádio… alemã mas descansem que o pessoal fala português… lol

É um ambiente familiar,  simpático e… servem hamburguers até à 01h00… ah… e não é um hamburguer qualquer o que se lá come Não sei se dá para notar… mas são enormes!

Os vários menus incluem a batatinha frita e os molhos de mostarda, maionese, ketchup e caril, se bem que o meu favorito seja o “Ei no Ei” com o ovo estrelado…

(com grande pena minha não tem sobremesas especiais… se não era perfeito hehe)

Um único senão é o facto de não terem multibanco pelo que se deve ir prevenido… …

Ah… e a propósito de hamburguers tambei farei um post sobre os do “Ramona”… não tem nada a ver… mas sempre ficam mais pertinho e já fazem parte da ementa do estudante de Aveiro

stromboli

Quem conhece bem Aveiro, vive ou já viveu na cidade, provavelmente já provou o stromboli do Principizza   ao pé da Sé Catedral e do Ramona. Só de vitela, frango ou vegetais ou, mais recentemente, o misto.

No outro dia apeteceu-me aquela massa de pão/pizza recheada com vegetais, ricotta, frango e mozzarella… ) com o molhinho de tomate… mas fiquei só pelo apetite… Quando transmiti o desejo ao Diogo ele disse logo… “Acho que fechou…”

Bem, aqui há uns dias passámos lá perto e reparámos que tinha sido remodelado, a decoração era de um típico restaurante italiano (com cortinas e velas) e ficámos a pensar se seria a mesma gerência (e com sorte o mesmo stromboli).

Na sexta-feira experimentámos…

O stromboli do Domenico Pizzeria não é o mesmo, mas não fica nada atrás. A massa é estaladiça, o recheio é praticamente o mesmo) mas por cima da massa tem um queijinho um pouco mais forte (talvez  emmental?) e o molho de tomate é mais “trabalhado”.

O facto é que já não é servido em tabuleiros de alumínio nem com individuais e guardanapos de papel e existe uma carta de vinhos… o que ajuda a justificar um ligeiro aumento de preço. No entanto o pão d’alho (com o molho de tomate, queijinho e o sabor dos oregãos) foi oferta da casa assim como o café (será concerteza só enquanto o restaurante é recente, mas vale a pena aproveitar).

Não provámos as sobremesas… fica para uma próxima vez

p.s.:telefone para reservas: 234 345 532