Marta Batista

lasanha com fama…

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lasanha

No sábado foi dia de lasanha… e para a provar tivemos cá a Sofia e o Rui, que trouxeram uma tarte maravilha..e a Madalena e o Paulo que trouxeram  o vinho…

Como quem a prova pede receita… e desta vez consegui tirar fotos… (o mesmo não aconteceu com a sobremesa que não sobreviveu o tempo suficiente) cá vai:

para entrada um pãozinho de alho (ok.. este tb não tem foto mas garanto que é bom) :D:

  • 1 pão cacete
  • manteiga
  • oregãos
  • alho picado finissimo e esmagado num almofariz
  • molho bechamel

Mistura-se o alho com a manteiga e os oregãos (se estiver à temperatura ambiente mistura-se melhor). Também se pode barrar o pão com manteiga de alho já feita (a da mimosa por exemplo) uma colher de sobremesa de bechamel em cada fatia e vai ao forno até tostar.

Agora a lasanha mesmo…

lasanha2

 

  • 1 embalagem de lasanha fresca por cada 3 pessoas
  • +-100gr/150gr (por pessoa) de carne (vaca, porco ou misto) moída
  • 1 embalagem de queijo mozzarela ralado
  • 1 cenoura grande
  • 1 embalagem de cogumelos frescos laminados (ou 1 lata)
  • 1 pacote grande de molho bechamel +1 pequeno
  • 1 alho
  • 1 cebola grande
  • azeite suficiente para o refogado
  • 1 lata de polpa de tomate
  • 1 frasco de concentrado de tomate 
  • meio copo de vinho para temperar
  • noz moscada qb
  • pimenta qb
  • sal qb
  • manjericão qb

Primeiro tempera-se ligeiramente a carne com sal, pimenta e manjericão e deixa-se repousar enquanto se fazem os refogados.
Faz-se um refogado para os cogumelos e outro para a carne.
Divide-se a cebola e o alho picados, pelos dois tachos e junta-se azeite.
Quando estiver transparente junta-se os cogumelos com um pouco de oregãos e deixa-se cozinhar.
No tacho da carne junta-se a polpa de tomate e a cenoura cortada aos pedacinhos e mistura-se bem,  junta-se a carne (tendo o cuidado de a despegar bem). Espera-se uns minutos e junta-se o vinho e a noz moscada e deixa-se apurar bem.

Quando os dois recheios estiverem prontos distribuem-se em camadas intercaladas com a polpa de tomate e o bechamel (nas camadas do meio põe-se só umas nozes de molho para a última camada ficar bem preenchida).
A última camada é de bechamel com o queijo ralado em cima. Pode-se polvilhar com orégãos ou outra erva a gosto…
Vai a forno cerca de 20/30 min a 180º para gratinar

Bem a tarte de leite condensado… fico á espera da receita, Sofia 😉

Para tirar fotos e colocar aqui :D… tenho de experimentar fazer não é verdade? e lá terei de comer :D…

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  • ***SOFIA***

    bem boa, de facto 😉
    vai lá cuscar ao meu canto que ja te atendi ao pedido***