natas do Atlântida
para lanchar num dia de sol frio… natas quentinhas, acabadas de sair… e a estalar 
no café Atlântida, na Costa Nova
hmmm tiramisù
Desta vez foi a que ficou melhor…
(para 4 pessoas)
250gr mascarpone
+- 2 bicas de café forte
2 colheres de sopa de Amaretto (pode ser substituído por vinho do Porto, whisky ou rum)
3 colheres de sopa de açucar em pó
2 ovos
cerca de 30 palitos la reine (depende do recipiente onde vão colocar normalmente são duas filas daquelas embalagens grandes, acho que equivale a umas 200gr)
agora a preparação:
Separar as claras das gemas,
…bater as gemas e o açúcar com a batedeira eléctrica.
Adicionar o queijo mascarpone e uma colher de amaretto e bater de novo.
Bater as claras em castelo e incorporar na mistura anterior…
Juntar ao café a outra colher de amaretto e num recipiente dispor uma camada de palitos la reine no recipiente em que se vai servir e com uma colher molhar os palitos com café (até se podia verter de uma vez mas assim controla-se melhor a absorção – desta maneira eles ficam molhadinhos, mas não demais, ver na 2ª foto que coloquei aqui)
…cobrir os palitos com o creme e repetir as camadas…
reservar no frigorífico pelo menos umas 3 horas (mas quanto mais fresquinho melhor)
antes de servir cobrir com cacau em pó ou, para os mais gulosos, chocolate em pó…
por fim… comer até não haver mais… lol
Colocado vai para 5 months, 3 weeks às 23:45. 7 comentários
pavê e prá comê
cá está a sobremesa do jantar em casa da Sofia…
o pavê brasileiro… pavê de café…
a receita veio do Brasil com a minha tia Fátima e é definitivamente a minha favorita (com leite condensado… é certo que vai para os tops 
)
bem.. como dizem os brasileiros é “pavê e prá comê” embora eu tenha visto mais do que comido.. a glicémia alta dá nestas coisas…
bem a receita é a seguinte:
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite normal
1 pacote de natas (200ml) (convém ser das natas frescas da longa vida - ficam mais consistentes) + açúcar em pó a gosto
1 colher de sopa de maizena
palitos la reinne suficientes para forrar o fundo do pirex escolhido
4 ovos
café ou descafeínado para embeber os palitos (podem adicionar umas gotas do licor preferido, porto ou wisky e quem não gostar do sabor do café pode substituir por leite com chocolate por exemplo)
fruta à escolha, côco, chocolate ralado, amendoíns ou amêndoas para decorar
PREPARAÇÃO
Dispor num pirex os palitos la reinne embebidos no café.
Num tacho misturar as gemas, o leite condensado e o leite normal.
Levar ao lume a engrossar mexendo sempre para não pegar ao fundo. Colocar este creme por cima dos palitos.
Bater as claras em castelo numa taça. Noutra taça bater as natas com açúcar em pó a gosto. Envolver as duas misturas e colocar sobre o creme.
Levar ao frigorífico.
No momento de servir, decorar a gosto. Como dividi em duas doses decorei de 3 formas.
A receita original (que levei para o jantar) é com pêssego em calda e côco ralado (também fica bem com ananás e, para quem gostar, kiwi, claro que quem quiser uma decoração mais colorida pode fazer uma fila de cada fruta)
Para o pirex que ficou em casa decorei metade com os morangos da época e côco ralado e como o Diogo preferiu crocantes a outra metade ficou com amendoím torrado.
