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hmmm tiramisù

20 September 2009 7 Comments

tiramissú II

Desta vez foi a que ficou melhor…

(para 4 pessoas)

250gr mascarpone

+- 2 bicas de café forte

2 colheres de sopa de Amaretto (pode ser substituído por vinho do Porto, whisky ou rum)

3 colheres de sopa de açucar em pó

2 ovos

cerca de 30 palitos la reine (depende do recipiente onde vão colocar normalmente são duas filas daquelas embalagens grandes, acho que equivale a umas 200gr)

agora a preparação:

Separar as claras das gemas,

…bater as gemas e o açúcar com a batedeira eléctrica.

Adicionar o queijo mascarpone e uma colher de amaretto e bater de novo.

Bater as claras em castelo e incorporar na mistura anterior…

Juntar ao café a outra colher de amaretto e num recipiente dispor uma camada de palitos la reine no recipiente em que se vai servir e com uma colher molhar os palitos com café (até se podia verter de uma vez mas assim controla-se melhor a absorção – desta maneira eles ficam molhadinhos, mas não demais, ver na 2ª foto que coloquei aqui)

tiramissú I

…cobrir os palitos com o creme e repetir as camadas…

reservar no frigorífico pelo menos umas 3 horas (mas quanto mais fresquinho melhor)

antes de servir cobrir com cacau em pó ou, para os mais gulosos, chocolate em pó…

tiramissú III

por fim… comer até não haver mais… lol

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  • http://martamourao.com Marta Mourão
  • ***SOFIA***

    esta é das minhas sobremesas preferidas, é delicioso. por acaso a receita que eu faço é igualzinha a tua mas não uso as claras! nessa parte bato natas e incorporo com os ovos e queijo. para 4 meio pacote dos pequenos de nata. normalmente por causa dessa proporção faço receita para 8 :D DDD

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  • http://ideiaspalpitantes.blogspot.com/ Joana Gomes

    Pronto, eu faço umas bolachitas e fico contente… Temos doceira!

    Que belo aspecto! :O Beijocas doces**

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  • ***SOFIA***

    fizemos o teu tiramissu. a coisa promete! amanhã volto para contar como correu a apreciação.

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    Marta Reply:
    October 4th, 2009 at 16:49

    :D espero que não tenha sobrado ;)

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  • ***SOFIA***

    por acaso sobrou, mas ficou fantástico. as claras deram outra leveza ao doce que as natas não davam. impossível de falhar! fizemos com descafeinado e coloquei uma camada de cacau pelo meio. logo à seia como de novo*****

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    Marta Reply:
    October 5th, 2009 at 15:53

    hmmm uma camada de cacau pelo meio…hmmm… :) gulosaaaa! …(para a próxima experimento isso… :D )
    também usei descafeínado para o que fiz aqui… as babes não podem ficar (mais) eléctricas ;)

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