150 gr de aletria
0,5l de leite
200 gr de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
4 gemas
casca de limão + 1 pau de canela

Cozer a aletria em água durante 3 ou 4 min com uma pitada de sal e escorrer

Aquecer o leite com a casca de limão e o pau de canela… adicionar a aletria e a manteiga e ferver em lume brando até engrossar…

Retirar o pau de canela e a casca de limão…

Bater as gemas, verter sobre elas uma concha da aletria quente e mexer bem… juntar ao restante e adicionar o açúcar…

Aquecer novamente 2 ou 3 minutos para cozer as gemas e verter numa travessa ou pratos individuais.

Decorar com canela… desta vez usei a técnica do stencil para os pratos individuais… para experimentar…  lembrei-me de recortar numa folha de papel dobrada como fazia quando era pequena… ficavam cá umas “rendas”…

Eu pessoalmente gosto mais da aletria cremosa, para comer com colher, mas o Diogo prefere a de cortar aos quadradinhos e comer com garfo… curiosamente esta ficou no meio… ok a tender para o seco

De qualquer maneira penso que seja uma questão de colocar mais ou menos leite como diz a fonte que consultámos…