Bolo de Laranja (adaptado da revista teleculinária)

…um bolo bem fofo aprovado pela Helena claro está… “bolooooooo, hmmmm”

Ingredientes:

2 laranjas

5 ovos grandes

150 gr farinha + 100 gr farinha maizena

200 gr de açúcar

50 gr de óleo

1 c. chá de fermento

(margarina/manteiga e farinha ou pão ralado para untar e polvilhar a forma)

Preparação:

Ligar o forno a 180º

Preparar a forma (usei uma rectangular).

Cortar a casca de uma laranja (sem a parte branca, só mesmo a superfície laranja)

Colocar no copo e triturar nas vel. 6, 7 e 8.

Adicionar o óleo, a farinha, o fermento, os ovos, o açúcar e o sumo de uma laranja e ligar 40s vel. 5.

Colocar na forma, e se pretenderem crosta tipo bolo de arroz, polvilhar generosamente com açúcar.

Levar ao forno durante +/- 30 m (como foi numa forma rectangular, ao fim de 25 min estava pronto, mas como também depende do forno é melhor verificar com o palito).

A receita indica que se regue o bolo com o sumo, mal seja desenformado, eu optei por juntar metade do sumo à massa e regar com outra metade, mas para a próxima ou junto todo à massa ou faço uma calda com o sumo e açúcar.

De qualquer maneira, antes de regar é melhor fazer uns furinhos com o palito ao longo do bolo para que o sumo se espalhe uniformemente.

Desenformar e decorar a gosto (decorei com côco ralado e raspas de laranja)

Rendimento: 12 muffins grandes… ou 18 médios

Ingredientes:

• 200 g de farinha Branca de neve super fina + 130 farinha maizena

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de chá de fermento em pó

• uma boa pitada de sal

• 230 gr de açúcar

• 2 colheres (de chá) de essência de baunilha

• 1 iogurte grego natural

• um copo (de iogurte) de óleo vegetal

• 2 ovos

• pepitas de chocolate ou pedaços de chocolate de culinária q.b.

Colocar todos os ingredientes, excepto os pedaços de chocolate, no copo da bimby e misturar 1 min, vel3.

ou sem bimby, juntar os ingredientes secos e separadamente os líquidos e só depois misturar as duas com uma colher (não é necessário misturar muito…a técnica usada é a mesma desta receita dos blueberry)

Misturar os pedaços de chocolate  na massa e com uma colher de gelado retirar 1 porção para cada forminha.

Levar ao forno durante uns 25 a 30 min.

a receita já a tinha visto aqui… depois vi numa revista e decidi que tinha de a experimentar na bimby

apenas mudei a decoração…

Massa:
380 g açúcar
140 g farinha
9 claras de ovo , (ovos grandes, à temperatura ambiente)
1 ½ c. chá cremor de tártaro
1 c. chá essência de baunilha

Cobertura:
400 g natas , frias para bater
2 c. sopa açúcar em pó (que pode ser pulverizado na bimby)
q.b. amendoíns torrados para decorar  (as receitas que consultei antes indicam o côco ralado e  morangos ou groselhas e agora até devem saber bem…)

Com o copo seco e limpo, coloque o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
Numa taça, junte a farinha previamente pesada com 130 g do açúcar pulverizado e reserve.

Sem lavar o copo, coloque a “borboleta” na lâmina, junte as claras, o cremor de tártaro e programe 3 min/vel 4, sem o copo de medida.
Quando terminar, com a Bimby em funcionamento na vel 4, incorpore pelo bocal da tampa, uma colher de cada vez, o açúcar restante reservado e o aroma de baunilha.

Coloque o preparado numa taça e deite em pequenas quantidades a farinha com o açúcar reservado e envolva cuidadosamente com a ajuda da espátula.

Deite o preparado numa forma redonda, previamente untada e polvilhada com farinha, leve ao forno pré-aquecido a 165ºC, durante 60 minutos. Não retire do forno antes de arrefecer por completo.

(Também já li nas receitas pelo método tradicional que se deve arrefecer dentro da forma virada para baixo, com o buraco desta apoiado no gargalo de uma garrafa para que o bolo permaneça fofo e não abata. A verdade é que segui esta a receita e apesar dele ficar macio não me pareceu que ficasse com a leveza/fofura que estava à espera…mas ficou delicioso )
Com o copo limpo deite as natas e bata 2 min/vel 4.  Junte o açúcar em pó e misture 10 seg/vel 4.
Com as natas decore o bolo, coloque por cima os amendoíns torrados.

mais uma vez fui espreitar aqui

e mais uma vez saiu uma delícia

pelas minhas pesquisas Streusel… é algo semelhante ao crumble, uma mistura granulada feita à base de farinha, açúcar, manteiga, flocos, frutos secos, especiarias…

há algum tempo reparei nesta receita espalhada por alguns blogs…

… e desta vez tinha ovos caseiros em casa e resolvi experimentar a novidade.

a receita vem daqui

Para o pudim:

3 ovos
160 gr de açucar
2,5 dl de leite

Para o Bolo

3 ovos
150 gr de açúcar
100 gr de farinha
1 colher de chá de fermento

Caramelo liquido para forrar a forma

Preparação:

Colocar a borboleta no copo.
Bater 3 claras em castelo (para o bolo), 3 min, veloc 3 1/2, temp 37 e reserve.

Sem lavar o copo, bater os ingredientes do pudim, durante 2 min, veloc 3. Reservar.

Preparar o bolo – deitar no copo as gemas e o açucar durante 2 min, veloc 3.
Retirar a borboleta.
Juntar a farinha e o fermento, 30 seg, veloc 3.
Reduzir a veloc para 2 e pelo bocal e ir deitando as claras em castelo que estavam reservadas.
Envolver bem com a ajuda da espátula.

Barrar uma forma de buraco com o caramelo e deite o preparado do pudim.
Por cima deitar o preparado do bolo e levar ao forno cerca de 45 min, verificar com um palito.

…

…algum entertenimento enquanto o bolo coze…

…

…claro que esta receita pode ser feita da maneira tradicional (sem bimby) aliás as que encontrei primeiro até eram assim (aqui e aqui… a diferença é que a maior parte destas é mais calórica: tem o bolo com chocolate e o pudim com leite condensado… ahh e tem que se cozer em banho-maria

esta pareceu-me bem… mais fácil e não tão abusadora

o bolo ficou baixinho porque não tinha uma forma com buraco mais pequena…

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no fim-de-semana fez-se festa…

houve balões, brinquedos novos por todo o lado, risos e mais risos… cerejas, framboesas, gelado de morango, torta de laranja, brigadeiros, pão-de-ló de ovar… e um bolo Hello Kitty (que a baby já é fã pois claro!)

ah… o bolo veio da Latina (já mencionada aqui no blog) um fresquinho pão-de-ló recheado de chantily e e morangos

hmmmm

apeteceu-me bolo de chocolate…. e com cobertura de chocolate… (bolas… faltou o recheio lol) ..e de preferência que a amiga bimby pudesse fazer…

…fui à procura…

…e tcharam + tcharam… no blog da Gasparzinha…

… juntei à massa uns bocadinhos de chocolate negro…e não adicionei o café na cobertura…(mas só porque queria sabor 100% chocolate )

espectáculo

com uma bola de gelado de nata!…e uns moranguinhos

Esta torta é uma receita que está na família há algum tempo…  simples de fazer e uma delícia… viciante.

Penso que dará também para fazer umas queijadinhas… tem consistência disso

…

A das fotos foi a Teresa que a fez e trouxe para lanchar

8 ovos

500g de açucar

2 colheres (de sopa) de farinha com fermento

sumo e vidrado de 2 laranjas

…

Misturar a farinha com o açúcar… juntar os ovos e mexer…

…adicionar o vidrado, depois o sumo e misturar tudo.

Vai a cozer a 200º em tabuleiro untado e polvilhado com açúcar cerca de 20 min

Convém ter atenção para não cozer demasiado (deve ficar com consistência de queijada como já disse acima) por isso é melhor verificar com um palito.

Depois é desenformar para uma folha de papel vegetal/saco de plástico aberto ou um pano polvilhado com açúcar  e enrolar…

… comer toooooda

massa:

200g farinha
150g açúcar
110g manteiga sem sal
1 ovo grande

recheio:
150g de amêndoas laminadas
120g manteiga sem sal
120g açúcar
4 colheres de sopa de leite

Bater o ovo inteiro com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, adicionando depois a farinha e a manteiga derretida. Untar a forma, colocar a massa e picar com um garfo. Levar ao forno até ficar alourada. (180º 20min +-)

Entretanto levar ao lume um tacho com as amêndoas, a manteiga, o açúcar e o leite até ficar um creme consistente e colocar por cima da massa que vai ao forno até ficar com um tom caramelo. (180º 30min +-)

delicioooosa

fica bem a acompanhar um cafézinho… e sim… é tipo ao pacote de manteiga…lol

não… não é o nome de nenhum boneco da Helena doce típico do Crato

provámos pela primeira vez quando estivemos aqui

ingredientes: 500g açúcar, 250gr amêndoas picadas, 10 gr  de banha,  25 gr de manteiga, 12 0vos(2 inteiros e 10 gemas), 1 pau de canela

Levar 500 gr. de açúcar ao lume com 1 pau de canela até fazer ponto de pérola. De seguida juntar a amêndoa, a manteiga e a banha (eu costumo substituir a banha por mais manteiga). Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e depois misturar as 10 gemas e os dois ovos bem batidos com um pouco de canela em pó. Mexer muito bem e levar ao forno numa forma bem untada e forrada a papel vegetal. Ao sair do forno pinta-se com calda de açúcar e e enfeita-se com pérolas prateadas e uma flor (pois… eu costumo decorar só com açúcar em pó com a peneira)

….desta vez e como é Natal… recortei umas estrelinhas em papel vegetal e coloquei o açúcar para fazer este efeito

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