para lanchar num dia de sol frio… natas quentinhas, acabadas de sair… e a estalar

no café Atlântida, na Costa Nova

já antes da Helena nascer conhecia este canto…

…ontem lembrei-me que especialmente nesta altura há-de dar jeito

…uma parte do mais recente trabalho em ilustração…

já se encontra nas livrarias

… a Helena esteve a maior parte do tempo a observar-me a trabalhar nele… e muito interessada diga-se de passagem…

deixo-vos este cantinho da autora para saberem mais pormenores …

ah pois é…

recebemos uma bimby no Natal… (também conhecida por bamby, bimba…segundo um certo major numa campanha publicitária…)

para mim …uma maravilha sobretudo para fazer doces…e ok… sopas (que agora são uma constante na nossa cozinha)

o facto desta “traquitana” ter um copo misturador com temperatura regulável… permitiu-nos entre outros pratos…fazer este cheesecake para o fim-de-ano, sólido sem congelador…(depois desta e desta tentativa…)

Acabei por me render à gelatina… usei da vahinè (encontrei no continente) que, sendo de origem animal ao menos não é bovina)

…retirei daqui e fiz umas alterações…

base:

4 colheres sopa de manteiga sem sal

1 pacote de bolacha digestiva

4 colheres de sopa de açúcar mascavado claro

recheio:
500g de queijo Philadelphia
200ml de natas
8 c. sopa de açúcar
2 pacotes de Cuajada (ou 6 folhas de gelatina incolor)
100g de leite (para diluir a cuajada)

e para cobrir…

um copo de framboesas congeladas/frescas

4 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Na Bimby
Colocar o pacote de bolachas e o acúcar no copo e triturar alguns segundos na vel.7, juntar a margarina derretida e misturar na vel.3 até ficar homogéneo. Cobrir o fundo de uma forma de aro, calcando bem.
Juntar o queijo, as natas, o açúcar e a cuajada/gelatina diluída no leite, programe 6min, vel. 3 a 70º.

No final do tempo colocar este preparado por cima da base de bolacha, levando ao frigorífico solidificar e arrefecer durante, pelo menos, 4 horas.

para a cobertura… colocar no copo as framboesas e o açúcar e pulverizar uns segundos, depois programar 5 min, vel. 2 a 70º  e deixar arrefecer e reservar…

…na hora de servir cobrir o cheesecake com o doce,  desenformar… e comer todo

claro que dá perfeitamente para fazer sem a bimby… é só ignorar os termos pulverizar, vel. e a temperatura hehe

para a próxima vem mesmo o de forno… mi aguardem!

7.310 kg, 68cm, e mais uma sopinha…

…o que vale é que já a come sem refilar muito… agora tenho um método de a cozinhar que acho que resulta…primeiro cozo a carne com a cebola e/ou alho françês uns 15 min e depois adiciono o resto…mais 15 min e  para já parece-me que prefere alho françês, bróculos, cebola, abóbora e cenoura…

…e ainda bem…porque agora é ao almoço e ao jantar… já pode alternar as 4 colheres de chá de carne  com as mesmas de peixe… os peixes pode comer todos menos os “que escorregam na mão”, enguia, peixe espada preto…( “os chamados peixes azuis: cavala, sardinha, carapau são excelentes…” bacalhau, salmão, pescada (que eu não sabia que pode fazer alergia…) e já podemos juntar um fio de azeite cru…

ahhh e a parte preferida… a doce… já pode comer papa com glúten… a tão famosa cerelac… milupa, nutribén que já é a marca de eleição…e as respectivas variedades (com e sem fruta)…

a fruta continua a mesma, crua… pêra (a primeira que experimentou… e adorou…raladíssima que nem papa), maçã, laranja, banana, papaia, uva (que ainda só experimentámos uma vez… e acho que não repetimos… só de estar a descascar e a tentar esmagar bem os bagos…santa paciência…e para além disso ela não gostou…) manga (a preferida…hmmm porque será? )

daqui a um mês seguem-se mais novidades no cardápio…

…quanto às novas “features” da Helena… bem… descobriu o sabor dos pés… e qualquer  música é gira para dançar ( balança-se para um lado e para o outro a seguir o ritmo…  também adora estar de pé, apoiada, claro… e começa a perceber a parte de levantar os joelhos… estar de barriga para baixo é que já não é com ela… só se for no banho… a ver os patinhos

os brinquedos… já enchem uma boa parte do tapete do quarto…

a nova diversão…

adoooora dar umas trincas nos pequenos…

e só admite tomar banho sentada…(ou de maneira a ver os patos…)